Hacher, couper, peser ! Le couteau de barbecue est le couteau parfait pour la cuisine de barbecue. Il convient pour hacher les herbes, découper les grillades et séparer la viande de l'os.

Le trou dans la lame permet de l'accrocher au barbecue ou dans la cuisine extérieure.

Nous proposons le couteau avec un biseau affûté, ce qui lui confère le poids idéal pour hacher, ou avec une longue lame finement affûtée. Cela permet d'utiliser le couteau comme spatule sur le braséro pour retourner les grillades !

Les manches sont en bois d'olivier doux au toucher ou en chêne des marais vieux de 8000 ans. Ils ne doivent pas être nettoyés dans l'évier ou au lave-vaisselle !

Conception

Nos réflexions sur le développement du couteau de cuisine parfait portent d'une part sur la qualité des matériaux sélectionnés, l'artisanat pour concevoir, développer et fabriquer le couteau. D'autre part, sur son utilisation confortable et polyvalente.

Lame

La lame est en acier suédois Sandvik 12C27 de haute qualité. Le matériau a été fabriqué par coulée en bloc et trempé à 59 (+/-1) Rockwell. L'acier atteint ainsi le degré de dureté optimal, car il reste flexible malgré sa grande dureté, ce qui lui permet de résister à des charges élevées tout en conservant son tranchant. De plus, l'acier de haute qualité garantit un bon réaffûtage. La lame est affûtée finement avec la plus grande précision, polie à la main et aiguisée.

La forme de la lame permet un mouvement de balancier facile, tandis que la protection intégrée pour les doigts assure un haut niveau de sécurité.

Ce couteau est le fruit de décennies d'expérience familiale dans notre atelier d'affûtage. Le logo « Karl d’r Schlieper » représente l'arrière-grand-père de la famille, Karl Clauberg, à la meule et symbolise la tradition de notre entreprise familiale, qui combine l'art traditionnel de l'affûtage de Solingen avec un design moderne.

Les couteaux de cuisine sont disponibles avec un manche en bois de chêne des marais et d'olivier. Les couteaux ne sont pas compatibles avec le lave-vaisselle et préfèrent un lavage à la main à l'eau claire. Il est recommandé d'entretenir le manche en bois avec de l'huile de lin de temps en temps.